Így került egy konyhacsempényi Olaszország például Londonba, az Egyesült Államokba vagy Japánba
Olasz barátaimat gyakorta mulattatom azzal, hogy milyen sokat hadonászok a kezeimmel miközben beszélek. Én meg rajtuk mosolygok, “bagoly mondja…”. Mit jelent gesztikulálni? Az érzelmek megélését és azok vizuális lenyomatait…
Mit jelent a “Bischero” kifejezés? A szó eredete igen messzire nyúlik vissza az időben, ugyanis egy 12. századi toszkán legendához kapcsolódik. Akkoriban egy Firenzében lakó gazdag nemesi család neve volt, mára azonban valami egészen mást jelent…
Képzeljünk el magunk előtt egy szép, egészséges szőlőtőkét Toscana egyik napos domboldalán, gyökerei mélyre hatolnak, ágai magasra törnek és rajta kerek, karmazsinvörös húsú, Sangiovese szőlőszemek sorakoznak. Ennek a borágnak az lila illata árad szét a vidéken megrajzolva annak kontúrjait…
Dorata, vagyis magyarul szó szerint ‘aranyozott’, mert nekem ez a régió úgy él a fejemben, mint amit mielőtt ránéznénk vagy akár csak rágondolnánk, minden alkalommal
Van ezeknek a partoknak egyfajta szirénekre jellemző karakterisztikája: marasztalják és nem engedik el egykönnyen az odalátogatót…
Inzuppare, azaz az olasz leves (zuppa) szóból képzett ige, Itáliában a reggelizés varázsszava.
Azt mondják Ponza szigete olyan festői, mint Capri, csak radírozzuk ki róla a turistákat, hiszen még manapság is egészen érintetlen, így megmaradt szinte csak az olasz emberek nyári paradicsomának. Több sem kellett, elmentem hát oda, hogy megnézzem a saját szememmel, igaz-e mindaz, amit róla mondanak…
Ha szemben állunk Róma térképével és megengedjük a Tevere-nek (latinul Tiberis), hogy – miképpen egy megrajzolt számegyenes horizontális tengelye a félfamentes papíron – vezesse a
Mennyi íze van egy helynek? Sok. Rómának pedig legalább huszonhárom. Nem hasra ütve mondom ezt a számot, ugyanis éppen ennyi, húsz plusz három városrész hímzi, díszíti és osztja fel ezt a helyet, húzza meg a belső mágikus vonalait.
Kezdek egyre inkább meggyőződni arról, hogy Rómából sosem fogy ki a “szusz”, vagyis itt nincs lassú fordulatszám, sem kis lendület. Sűrű és mély ez a
Igazi, tradicionális római előételnek számít a fiori di zucca. A cukkinivirágokat enyhén ropogós kéreg borítja, amely mintegy arany mázzal vonja be a szirmokat ezzel kihangsúlyozva a virágok ízét…
